Món thịt kho nước dừa là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Thịt kho nước dừa giàu dinh dưỡng, lại đậm đà dễ ăn, người già hay trẻ nhỏ đều yêu thích.
Nguyên liệu
Thịt heo: 1000g (chọn loại thịt đùi, có cả nạc và mỡ)
Dừa tươi: 1 trái
Rau thơm: Hành củ, tỏi, hành lá, ngò
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu bột
Cách làm
Thịt heo cạo sạch lông, rửa sạch, thái miếng vừa ăn vuông 4 – 5cm
Hành củ và tỏi băm nhỏ chia làm 3 phần
Hành lá và ngò rửa sạch thái nhỏ khoảng 0,5 – 1 cm
Dừa tươi đục lấy nước
Tiến hành ướp thịt với hành tỏi băm (lấy 2/3), nước mắm, muối, bột ngọt trong khoảng 20 phút
Lấy một ít đường đem trưng làm nước màu
Tiến hành chế biến món thịt kho nước dừa:
Bắc nồi lên bếp, đổ một ít dầu ăn sau đó lấy 1/3 hành tỏi còn lại cho vào phi thơm
Cho thịt vào đảo đều sao cho thịt săn lại
Tiếp đó đổ nước màu, nước dừa, một ít nước mắm, nêm muối, bột ngọt, đường tùy theo khẩu vị, lưu ý căn sao cho nước và thịt săm sắp
Để lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm lửa, thường xuyên vớt bọt và kho cho đến khi nước kho sánh lại, miếng thịt mềm là đạt yêu cầu
Khi vừa tắt bếp rắc thêm 1 ít tiêu bột lên trên
Dọn thịt ra đĩa, rải đều rau thơm (hành lá + ngò) lên trên dùng với cơm trắng.
Tổng hợp khóa học nấu ăn các món ngon gia đình
